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本期导读：二月二龙抬头，除了理发还要吃龙鳞发龙芽，你家有这讲究吗？

今年的日子过得格外的快，感觉还什么都没干呢，二月二就到了。俗话说“二月二龙抬头”，这一天剃龙头，吃猪头肉，包饺子是我家乡人的习俗。一到这天不止理发店的门口会排起长队，连熟食店的门口买猪头肉的人也是络绎不绝。

而真正挑剔的徐州人，不是去固定某一家买卤菜，而是要吃某种卤菜才去某一家买。想吃东西就不能怕累，不吃则以，要吃就是最好的！这才对得起“最会吃的城市”的头衔。

喝啤酒不配一盘乌喽牛，你怎么对得起30多度的夜晚！

品牌:圣都熟食

辅助图形，是VI系统中不可缺少的一部分，它可以让品牌价值得到提升，丰富品牌的传播、强化品牌和企业形象，使其产品与竞品更具差异化。

在这条街上经营了20年的沛县崔寨狗肉，生意好的时候一天能卖千把斤。

1市场情况

义兴斋的卤牛肉、酱鸭和烤鸭是特色，便宜且好吃，25元一只的酱鸭可以三四个人吃，配上鱼片汤，也不错。而且这家店也是“包子老店”，主要有鲜肉、香菇、云腿、芝麻等馅，鲜肉和香菇的都是肉包，味道不错。

苏州有那么多知名的老字号，

营业时间：24小时营业

高臻为老枝花卤赋予了“人设”，不仅亲切感十足，还让品牌名字变得具象起来。更为重要的是，这套故事体系支撑起了老枝花卤的文化内涵，其营销和传播都围绕着这个体系来进行。比如，老枝花卤的线上客服叫“小花妹妹”，实体店营业时间也变成了“小花上班时间”，并以“老枝爷爷的卤味配方”名义，对36味配方食材进行公开。

篆新农贸市场美食真的很多，味美轩作为相当有名的卤菜名角，排队是一定的，下午3点半开卖，记得赶早哦！

营业时间：下午3点半至卖完

苏式熏鱼是甜的，但又不会很甜，味道正好，鱼块炸的酥脆，浸透了汤汁，一口下去，不要太满足哟。名城君上班路上总忍不住要买上2块，当小零嘴吃~

地址：湖滨小区 27栋7号门面

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那么人们为什么把二月二当节日过呢？

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放下电话，看孙大刚两口子一脸好奇，大爷故意卖了个关子说：“你们知道我刚才给谁打电话吗？”孙大刚两口子一齐摇头，大爷停了一下说：“我的救命恩人啊！小李和她九岁的儿子！”

不同于别家做法的炸鸡柳也是一绝，炸完鸡柳店主会另起一锅，淋点底油，撒上一把洋葱碎爆香，再倒入鸡柳，撒上孜然辣椒快速掂锅翻匀。

洞察3： 行业“轻“化发展，需要紧跟时代变革趋势

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郑林香熟食

还有叉烧、猪手、麻辣鸡、羊羔、糟鸡

绝味通过“鸭脖“品类占据，带动了整体品牌发展

还有一种说法。传说这个节起源于三皇之首伏羲氏每年二月二这天，“皇娘送饭，御驾亲耕”，自理田地。后来的帝王也纷纷效法先王。不仅沿袭了这一传统作法，而且还当作一项重要的国策来实行。在二月初二这一天，都会举行重大仪式，来开启一年的农耕。所以按过去的民俗来说过了二月二，才算过完年。

一起来看看吧~

牛肉酱花生：18元/500g

猪蹄劲道肥美，筋肉交织，皮冻Q弹十足，肉皮悬空在肉汁凝结的冻当中，吃起来尽是咀嚼的快感。

那凭什么他就敢说“功名不取求得甲中红肠一根”？原因就是饶甲中这个人非常厉害！你可能没有听到过他的名字，但是你一定吃到过他做出的山林大红肠，不要说略有耳闻了，想必也是很多人都是吃着长大的。他就是山林红肠的创始人——饶甲中先生，现在你知道他是谁了吗？

很快十张彩票便被送光了，朱莉又去机选了十张，等到晚上关门时，只剩下一张没送出去。

4斤重的大刀，每天拿起剁几万刀...小鹿老板还不到30岁，每月就要抽空去医院推拿缓解劳累。

不仅是一套口味识别体系，也是嗅觉、味觉、视觉、触觉多感全方位体验，更是进店前、品尝中、消费后全链路的记忆识别。

主要原因是周黑鸭终端布局有限

小贴士：这个方法真的是我见过的最快，最省事儿而且成功率很高的方法了，但是一定要注意全程小火烙饼，不然很容易糊锅。

也对男子的做法很不认同，

策略重点：

俗话说：病从口入，食品行业容易引起消费者信任危机，一定要打造品牌信任体系，消费者才能更放心选择。而目前圣都爪掌柜，聚焦于山东范围内发展，传统邀请专家站台、代言人的套路，就投入产出比而言，一定是入不敷出的。我们需要建立一套，基于圣都现状的最低成本高效的信任状体系。

——院子里的“老枝爷爷”做得一手好卤菜，是传统油卤工艺的代表，“小花妹妹”爱吃卤菜，潜心学习制作工艺并大胆创新。街坊邻居一起品尝，隔壁老王、桃花姐姐、淑芬阿姨……这些有趣的人物和场景搭建起了一副成都市井生活的原生态。

宝妈称，

地址：丰储街桥头

调整价格策略：

如周黑鸭的甜辣，绝味的鲜香麻辣，泰式餐厅的冬阴功。

春运大幕开启，

周黑鸭通过“黑鸭“品类，带动整体品牌发展

有一千双手，就有一千种味道。除了对于烧烤的执着，各种卤菜也是这座城里的人捧在味蕾上的宠儿。

地址：莲花井牛记米线隔壁

绝味通过“鸭脖“品类占据，带动了整体品牌发展，周黑鸭通过“黑鸭“品类，带动整体品牌发展，还有煌上煌的“酱鸭“，紫燕的”百味鸡“，卤味行业发展逻辑已经非常明显了。

兰老鸭卤菜

他们家的特色炸鸡腿外焦里嫩，外壳酥脆，腌制的鸡腿经过高温油炸，锁住了鸡腿里面的肉汁，鸡皮变的薄脆入味，鸡肉柔嫩多汁！好吃到舔手指！

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