好听的卤菜店名字以及卤菜店起名字大全免费起名

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威海店铺起名哪家好

文章详情介绍：

• 1,卤起源卤菜培训：以南北两道名卤菜为例，我讲卤菜如何取名？
• 2,“好名社”2022最新最好记的公司店铺取名—熟食店取名分享
• 3,这家92年老牌卤菜店，藏在新乡的无锡味，甜味小笼包独此一家
• 4,苏州卤菜店------------陆稿荐

卤起源卤菜培训：以南北两道名卤菜为例，我讲卤菜如何取名？

学习卤菜技术，都是为了开卤菜店，但卤菜店成功有很多因素。有的人说万变不离其中，关键是是要把卤菜技术学习好，这样没有错，但做卤菜店绝对不只是要学好技术，因为细节决定成败，还需要知道怎么去为自己的卤菜取个好名字，很多人的卤菜店就只是卖卤菜，这就像在某多多买东西，价格是实惠吗？但没有品牌效应，要想把卤菜店做好，不但要学好技术，选择朗朗上口的加盟品牌，还需要为自己的卤菜取一个好名字，这样，让大家一看就能记住，销量就会大增。

很多人开卤菜店，是给自己的卤菜取名字的，忽视这个细小的额问题，卤起源以川卤为主，但也兼顾南卤和北卤，所以，今天结合两个南北有名的卤菜，来看看卤菜如何取名?

白云猪手

“白云猪手”是广东的一道名菜。相传古时，白云山上有一座寺院。一天，主持该院的长老下山化缘去了，寺中一个小和尚乘机弄来一只猪手，想尝尝它的滋味。在山门外，他找了一个瓦坛子，便就地垒灶烧煮，猪手刚熟，不久长老已化缘归来。小和尚怕被长老看见，触犯佛戒，就慌忙将猪手丢在山下的溪水中。第二天，有个樵夫上山打柴，路过山溪，发现了这只猪手，就将其捡回家中，用糖、盐、醋等调味后食用，其皮脆肉爽、酸甜适口。不久，炮制猪手之法便在当地流传开来。因它起源于白云山麓，所以后人称它为“白云猪手”。现在广州的“白云猪手”，制作较精细，已将原来的土法烹制改为烧刮、斩小、水煮、泡浸、腌渍等五道工序制作，最考究的“白云猪手”，是用白云山上的九龙泉水泡浸的。

这个白云猪手有典故，但从字面上看，白云，简洁直白，猪手通俗不复杂，白云猪手一看就是白颜色的猪脚，看起来就有食欲，就像吃，就想吃那个典故，只有这样简洁通俗又能够产生联想的卤味命名才是好的卤菜取名。

九转大肠

很多人喜欢吃肥肠，肥肠也是我的最爱，但能够记住名字的还是这九转大肠，每次去济南，都要过过嘴瘾。

在清朝时候的事，在山东济南，有一个富商生意人，姓杜，这位杜姓老板在济南开了一家九华楼餐馆，说来也怪，这杜老板凡事都爱九字，所以给他手下的生意都取名有九字，这九华楼就是其中的一个带九字的场所。

一天，杜老板宴请济南当地的贵客来九华楼吃饭，其中就上了一道红烧大肠，这贵客中有一个文人尝了尝红烧大肠，立刻赞不绝口，说什么也要给杜老板的红烧大肠取个响亮的名字。杜老板连忙称好，于是这个文人说：“这红烧大肠吃起来犹如古时炼丹术士所炼仙丹，仙丹的美味一般都用九转仙丹来形容，而且杜老板又喜欢九字，何不将这红烧大肠改名为九转大肠呢？”

二天，众人一听，齐声叫好，都为这个新名字赞不绝口，于是这九转大肠的美名就传了下来了！

九转直接指制作工艺复杂，讲究多，大肠直接是食材，通俗明了，把工艺和食材结合是卤菜取名的一个好方法，比如紫燕百味鸡，也是这个原理。

好的卤菜名字，客人们就会不自觉的互相宣扬，一个好的名字更方便人们传扬。口碑就是传出来的。

“好名社”2022最新最好记的公司店铺取名—熟食店取名分享

专注取名而生

1.好记

2.风格独特

3.“只有鸭和你”

“芳沁”谐音“放心”

“卤中爵士，得味天下”。

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这家92年老牌卤菜店，藏在新乡的无锡味，甜味小笼包独此一家

粉丝推荐の无锡卤菜

薛记无锡卤菜

—

对于酱油与糖的调配

无锡人有自己独到的味道见解

之前有位粉丝在文章给我们留言了

一大大大串安利！（这里表扬下这位同学）

懒茶一看，无锡小笼包？！

作为一个在无锡呆过三年的人

做的好不好吃我可太有话语权了

所以今天必须给你们安排上！走着~

新乡这家92年无锡卤菜·有点东西

THE ONE

92年开到现在的无锡卤菜店

原先在二院附近，后来才搬到东海市场旁边

小小的店面是真的不起眼

但是在新乡老吃家的圈里 那可是相当有名

下午五点左右开门 因为老板要睡午觉

（店里的阿姨可可爱爱的~）

名副其实的苍蝇馆子 进门就是个小柜台

里面摆满了当日的卤菜

肉圆子 雪菜毛豆 蜜汁烤麸 五香熏鱼...

还有经典的无锡小排，看看这油亮浓稠的酱汁

嘴巴里忍不住就在分泌口水

店里除了各种无锡特色的卤菜

还有很多主食炒菜砂锅蒸碗...

各种馄饨 还有南方常吃的雪菜肉丝面

可惜没有无锡特有的开洋小馄饨还有大排面

（小小的遗憾一下）

店里的无锡小笼包绝对是很多人的心头好

18元一笼 和之前相比涨了3块钱

小笼包都是现点现做的 买完需要在店里等一下

熟悉的无锡小笼包·我又爱了

THE ONE

要说最能代表无锡美食的 小笼包必须是第一

就连乾隆这个猪蹄子当年下江南的时候
都对无锡的小笼包赞誉有加

无锡小笼包讲究个四句箴言

“夹起不破皮，翻身不漏底”

“一吮满口卤，味鲜不油腻”

薛记的小笼包在一定程度上有所改良

首先甜味上相比当地要清淡一丢丢

包子皮用的也是半发面 更贴合北方人的口味

记得一定要趁热吃~才能感受到最佳的味道

筷子轻轻地夹起小笼包咬上一小口

记得要先慢慢地吮吸里面甜甜的卤汁

感受香甜鲜美的滋味在口腔中停留

可惜没有一碗开洋馄饨

不然一口包子一口馄饨 这日子神仙来了都不换

吴侬软语的婉转婀娜

不知是不是被这一日三餐的甜蜜浸泡出来的

蜜汁烤麸也给了我不小的惊喜

它的口感不是那种干干有嚼劲的口感

密密麻麻的小孔里吸满了甜甜的卤汁

一口下去绵软多汁的烤麸感觉会爆浆！

香甜的气息在口腔里爆发

酱油香料的香被甜味勾勒得更佳丰盈婉转

在无锡人的眼里

重糖的甜味才能最好的诠释酱的香润

猪肉牛肉拼盘起个雅致的名字和牛肉干店铺名字

所以喜欢吃甜口的 或者想品尝无锡风味的

一定不要错过这家的哦

地址：宏力大道东海市场东侧（薛记无锡卤菜）

苏州卤菜店------------陆稿荐

苏州卤菜店------------陆稿荐

以"酱汁肉"名扬姑苏的陆稿荐在苏州老字号中也可称老了。康熙二年（1663年），陆稿荐初创，当时是一家普通的肉铺。店主陆某将店设在苏州东中市崇真宫桥堍，专营生、熟肉。

关于如何会取名"陆稿荐"，其中还有一段颇为神奇的传说。相传某年四月十四日"轧神仙"前夕，有个衣衫褴褛、背一条破草荐、手捧两只叠在一起的旧陶钵的乞丐，走进肉店求宿。陆老板见其可怜，遂发善心允他在灶门空地上蜷宿一宵。那乞丐把草荐铺在地上，两只陶钵合叠当枕，呼呼入睡。次日凌晨那乞丐不辞而别。等到烧火伙计烧肉时发现灶前有条破草荐，于是随手撕碎往灶堂一塞付之一炬。不料一阵异香散发开来，店里人都惊呼"香得来、香得来"。陆老板知后觉得奇怪，暗忖昨 日那乞丐莫非是仙人化身，那两只陶钵合叠恰是个吕字（叠 口为吕）。悟到此，陆老板连忙把未曾烧掉的破草荐留下来， 每天抽出一根放在灶内，烧出来的肉异香扑鼻，附近中市街、下塘一带都闻到阵阵肉香。一传十、十传百，顿时生意兴隆。陆老板灵机一动，干脆将肉店的牌号改名为"陆稿荐"，还将吕纯阳化身乞丐借宿留草荐的事大肆渲染。从此，这家陆稿荐肉店长盛不衰。

稿荐：稻草或麦秸编成的垫子，旧时用来做床垫，座垫。稿：同蒿，干的禾草。野生的细长的蒿草。荐，垫子，铺垫。

陆稿荐的名产，全由倪松坡精心经营。其肉食品的原料都经过精挑细选，购进的猪以湖猪、常州洛猪为主，这两处的猪肉皮细而薄，肥瘦均匀，是适合于烧制熟肉的好原料。鸭子都是在全市鸭行中选购4至5斤重的娄门大麻鸭，此鸭烧制酱鸭肥嫩而味美。除上述优质猪肉与酱鸭外，陆稿荐还特请烧肉名师张寿根专门研制酱鸭、酱肉、酱汁肉、猪头肉等的配料方法。经过张师傅的悉心研究、不断改进，技艺精益求精，烧出的酱肉具有皮薄而呈麦黄色、膘白、精肉红的特色，食之满口香酥，确是名副其实的"五香酱肉"。酱鸭的外皮用红曲、冰糖特制的卤汁抹上，使酱鸭皮红带甜，肥嫩可口，色、香、味俱佳，称之为"秘制酱鸭"。还有苏州一年一度的传统时令产品"酱汁肉"，也是陆稿荐的名产。酱汁肉加工时用肥瘦均匀的条肉，切成小方块，加红曲、砂糖、香料等复制而成，其色红似樱桃，其味甜而不腻，入口即化。其他如砂仁腿胴、酒焖汁肉、百叶包肉等也都是深受大众喜爱的食品。据成稿于1934年的《醇华馆饮食脞志》载："苏州从前有陆蹄、赵鸭、方羊肉之称。陆蹄谓陆稿荐之酱蹄。

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