牛肉馆起名字大全最新(牛肉餐馆名字)
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老地名中的“文化自信”_为什么七家湾是牛肉锅贴代名词？
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秋冬将至，寒气渐来，在许多南京人眼中，一口热腾腾的牛肉锅贴是秋冬标配。提到牛肉锅贴，就不得不说一个地名——七家湾。南京以七家湾命名的牛肉锅贴店不下百家，广布全城。为什么叫“七家湾”，为什么南京的牛肉锅贴总爱打上七家湾的标签？带着这些疑问，扬子晚报/紫牛新闻记者来到了七家湾一探究竟。
历史沉浮，曾是老南京最好的牛羊肉市场
七家湾之名的由来说法颇多，具有浓厚的传奇色彩。一是最早住有七家回民得名。据传明初有陶、马、丁、姚、哈、莫、白七户回民人家住在这儿，他们以宰牛卖肉为业，后来这里变成了巷，因为这一带巷子弯曲如环，故称“湾”，七家湾由此而来。
还有民间故事说明朱元璋曾率领回汉民“八月十五杀鞑子”，将有功的七人安置于此，这七位以回民为主，分别姓哈、马、达、沈、帅、沙，又有说这七人姓沙、火、沈、哈、米、李、金。
另一个与七家湾由来有关的记载来源于清末陈作霖《运渎桥道小志》记载，明太祖朱元璋携马皇后微服至此，有人刺杀马皇后，于是一怒之下命人屠尽此地人家，仅余七户。民间谚语“眼泪流到了七家湾”正来源于这个故事。
还有一种说法是七家湾一带处于朝天宫南侧，明朝时这里小巷密布，弯曲回转，外人到此如入迷宫，每过七户人家就转进另一条巷子了，而且这一带东南西北面全都是河，运渎河、内秦淮河、外秦淮河将之环绕，故此地被称为七家湾。
七家湾名字的由来众说纷纭，但七家湾这一带什么东西最出名倒是很统一，那就是牛肉。清末《金陵物产风物志动物品考》记载，“屠牛向有严禁（清朝禁止杀牛），回民每于下浮桥、七家湾一带窥卖之，皮则乘日未出时，在笪桥南皮市街（现评事街）交易。”《建邺文史》第3辑记载，“明清以来，在七家湾的住户中，十有八九是经营牛羊皮生意”。
七家湾周围曾集中了大小宰牛作坊，还有“七家湾的牛——众人分”等歇后语广为流传。在七家湾附近，就曾有一条街巷因此而得名“牛首巷”，在明代地图中就有所记录，后来牛首巷分出了一条支巷，进而又分“大牛首巷”“小牛首巷”。“卖鸡鸭，宰牛羊，跑经纪，窜五洋。”这句民国时期流行的顺口溜说的就是七家湾人的生活日常。围绕着宰牛生意，七家湾一代出现了一条完整的产业链，包括了宰牛羊、卖牛羊肉、皮货生意、卖牛羊美食。七家湾一带的街道大多也因此得名，比如评事街，旧称皮市街，因为过去这里多做皮货生意。
1993年，因建邺路拓宽改造，两条街巷均暂时告一段落。去年，七家湾88号附近又重新竖起了四块崭新的路牌，分别是大牛首巷和小牛首巷。
牛肉一条街成过往，老地名回忆在街边
1985年4月，江苏人民出版社出版《金陵野史》中写到过去的“金陵早点四绝”：李荣兴的牛肉锅贴、牛肉汤，清和园的干丝，包顺兴的小笼包饺，三泉楼的酥烧饼，其中李荣兴牛肉锅贴、牛肉汤就在七家湾。七家湾是老南京的美食一条街，或许因为有着质优新鲜的牛羊肉，这儿的牛羊肉美食格外有名，曾经也是往来市民络绎不绝前来探寻美食的胜地。上世纪九十年代，七家湾一代开始旧城改造，红土桥、大常巷、大（小）牛首巷等均在拆改范围，不少曾在七家湾的老字号搬迁去了别处，有的另起炉灶，有的从此歇业。
记者在现场看见，大小牛首巷早没了往日的繁华，街边一侧成了露天停车场，另一侧则是省残联及一些店铺，街上没有牛肉铺子，亦无牛肉锅贴店，想着上七家湾吃正宗七家湾牛肉锅贴的朋友是会扑空了。沿大牛首巷向东走便是七家湾街道，街上已不见当年牛羊肉生意鼎盛的场景。直到再沿东走到打钉巷，方才有一家牛肉锅贴店，此时恰逢饭点，锅中锅贴焦黄酥脆，呈金黄色十分诱人，是食客桌上必不可少之物。
如今的七家湾与大小牛首巷，与南京寻常街道一样，看不出多少不同，由于不在主干道上，反而成为一处闹中取静的地方。不过，若是仔细寻味仍能从周围的一些建筑看出此处确有一段历史。十年前，南京就已提出要推动将南京老地名列入非物质文化遗产保护工作中，在今年市人大常委会通过制定的《南京市地名管理条例》里，包括七家湾在内的南京100个老地名入选，成为南京市非物质文化遗产地名。
2018年，这里列入了南京市地名文化传承发展示范街区，在街边的文化墙上能看到很多关于七家湾这一带各种老地名的来由和背后的故事，比如道家之桥仓巷桥，真爱见证望仙桥等等，在城南地名志的标识牌中市民们能清楚看到七家湾一带现存有的老地名分布，人行道上还有南京地名谚语文化的围栏，美观又有趣，“水西门的鸭蛋——白捡”“文德桥的栏杆——靠不住”“扇骨营的扇子——没面子”这些有着浓郁南京城气质的民间谚语构成街边的文化风景线。
老地名是南京的文化名片，也是南京人的骄傲，尽管如今的七家湾没了当年的繁华，但因为老地名的保留，七家湾的过去不会被人忘记，当我们在别处看见“七家湾牛肉锅贴”时马上就能想起，“七家湾不就是那个当年牛羊肉一条街嘛，那里出来的牛肉锅贴肯定不错。”
总策划：冯秋红
摄影|后期：沈昭
文案：姜天圣 沈昭
校对：盛媛媛
原来五洞牛肉火锅不是一间店铺的名字
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地址在江门市五洞村
我和朋友到江门游玩，吃吃走走逛逛，不知不觉一天过去了，又到了晚上，朋友提议吃完晚饭再回家。
我想起有个朋友曾介绍过五洞的牛肉火锅很好吃，我收藏过该地址，赶紧找岀来发给朋友来导航，一看，好家伙，从江门过去还要一个小时。
我其实是有点犹豫，觉得太远了，但又很想过去尝尝，心情有点矛盾，朋友说过去试试，正中我下怀，我欣然同意，我们就出发奔向目的地啦！
跟随着导航到了目的地，我们才发现原来五洞牛肉火锅不是一间店铺的名字，五洞是一条村的名字，到达的时候，已经晚上6:00多，到处黑漆漆一片，路灯很暗，村里全是一间间吃牛肉火锅的店，这下我们看懵了，究竟选择那一间呢？
我们进了村，慢慢往前走，见到一家门面很大，停车场停满了车，我们猜这么多人味道应该也不会差，就进去找位置坐下来。
进去大厅，里面摆满了桌椅，密密麻麻有几十围，坐满了食客，正吃得热火朝天，香浓的味道扑鼻而来，是工作日，还不是节假日，就这么多人，服务员很少，自助式为主，首先自己去取餐区点菜、选菜、结算、端上桌，牛肉各部位大部分都是22元一碟，每碟份量挺多的，我觉得很便宜了，在广州吃不到这么实惠的，在广州一碟可能要40、50元，而且一碟只有薄薄的一层，在这里看得到的真材实料，份量够足。
火锅调料是自己去搭配的，有沙茶酱、蚝油、生抽、花生酱、花生油、葱、蒜泥、香菜等等，凭自己喜欢搭配。汤底烧开后，也是自己动手放各种食材，把牛肉各种部位放进去烫1-2分钟，拿出来点调味料，放进嘴里，不由啊一声，“好嫰滑！”牛肉挺新鲜的，有很多种不同部位，我也分不清，只知道味道还不错，很鲜嫩、浓香，在这里最适合做的一件事就是大口大口吃肉，我们吃得很满足，很开心。
在附近的朋友可以去试试，又新鲜又便宜，份量又足，真划算！
兰州十大最好吃的牛肉面
1.店铺名: 安泊尔
地理位置: 兰州市北滨河路
餐馆类型和菜系：清真牛肉面餐厅，提供清真宴席和牛肉面菜品。
菜品特色和口味：牛肉面汤口味清淡，适合小清新们。牛肉味道不错。
服务质量和态度：服务质量较好，装修比较豪华，楼上还有包厢。
价格和性价比：人均25元，价格较为亲民，性价比较高。
评价和口碑：是兰州最具影响力的牛肉面品牌之一，许多旅行团旅游接待的首选餐厅。
2.店铺名: 松鼠家牛肉面
地理位置: 兰州市正宁路
餐馆类型和菜系：新派牛肉面餐厅，提供牛肉面菜品。
菜品特色和口味：汤底香浓，除了牛肉味道还带有一丝奶甜，味道很好。面条劲道，口感不错。
服务质量和态度：服务质量不错，装修新颖，墙上配着一副“无牛大，不兰州”的漫画。
价格和性价比：人均15元，价格亲民，性价比较高。
评价和口碑：受女性青睐，装修和菜品味道都很好。
3.店铺名: 君乐牛肉面
地理位置: 兰州市大学附近
餐馆类型和菜系：传统牛肉面餐厅，提供牛肉面菜品。
菜品特色和口味：汤味独特，调料偏重，口感不错。可以尝试他们的凉面。
服务质量和态度：店面很小，但吸引了很多食客。就餐环境较好，可以半敞开式用餐。
价格和性价比：人均17元，价格适中，性价比一般。
评价和口碑：生意一直很火，口味不错，值得一试。
4.店铺名: 马有布牛肉面
地理位置: 兰州市永昌路
餐馆类型和菜系：传统牛肉面餐厅，提供牛肉面菜品。
菜品特色和口味：面条薄宽，口感不错。汤头鲜美，带有轻微的咸味。
服务质量和态度：店面面积仅为三十几平米，但生意火爆，数十年如一日。很多游客慕名而来。
价格和性价比：人均15元，价格亲民，性价比较高。
评价和口碑：曾被中央电视台选为拍摄电视剧《牛肉面的故事》的场景之一，是兰州著名的牛肉面店之一。
5.店铺名: 陇上传奇兰州牛肉拉面
地理位置: 兰州市七里河区武威路
餐馆类型和菜系：兰州牛肉拉面餐厅，提供牛肉拉面菜品。
菜品特色和口味：牛肉面汤清冽，辣子油红亮，蒜苗碎青绿，味道香浓。面条筋道爽滑，牛肉紧实香绵好吃，小菜样数多。
服务质量和态度：门头很显眼，比较好找。服务态度不错，提供专门制作的杏皮茶，是解辣清口的好饮品。
价格和性价比：人均13元，价格亲民，性价比较高。
评价和口碑：口味不错，量很足，是一家性价比很高的兰州牛肉拉面店。
6.店铺名: 白老七蓬灰牛肉面
地理位置: 兰州市金城关区
餐馆类型和菜系： 牛肉面餐馆，主打兰州传统蓬灰牛肉面
菜品特色和口味： 选料讲究，面用蓬灰水，和面揉制筋道，牛肉鲜嫩，口感好
服务质量和态度： 顾客多为老顾客和慕名而来的食客，服务态度亲切友好
价格和性价比： 人均16元，性价比高
评价和口碑： 白老七牛肉面味道正宗，名气闻名兰州，是兰州市金城关区的知名餐馆之一。
7.店铺名: 磨沟沿老字号牛肉面
地理位置: 兰州市城关区
餐馆类型和菜系： 牛肉面餐馆，以使用牛骨头原汤和牛踺子肉为主打
菜品特色和口味： 牛骨头原汤和牛踺子肉，口味浓郁鲜美，是兰州老字号牛肉面的代表之一
服务质量和态度： 服务质量好，但因为名气太大，有时需排长队等候
价格和性价比： 人均16元，性价比高
评价和口碑： 磨沟沿牛肉面是兰州最出名最好吃的老字号之一，是兰州人特别推崇的牛肉面品牌。
8.店铺名: 吾穆勒蓬灰牛肉面
地理位置: 甘肃省兰州市安宁区北滨河西路2168号
餐馆类型和菜系： 牛肉面餐馆，主打牛肉口味
菜品特色和口味： 牛肉味道浓郁，肥瘦相间，配上辣椒和蒜苗香菜，味道十分香浓
服务质量和态度： 服务态度友好热情，但人气火爆，有时需要等候
价格和性价比： 人均23元，略高于其他餐馆，但性价比依然不错
评价和口碑： 吾穆勒牛肉面一天能销售一头牛，是兰州人赞誉的牛肉面品牌之一，口味正宗，许多食客趋之若鹜，常常需要排队等候。
9.店铺名: 舌尖尖牛肉面
地理位置: 兰州市城关区金昌南路800号
餐馆类型和菜系： 牛肉面餐馆，提供多种口味的面条
菜品特色和口味： 面条种类多样，口感柔韧滑利，汤味清淡香美，牛肉烂软，配菜丰富
服务质量和态度： 服务态度热情，人气火爆，有时需要等候
价格和性价比： 人均16元，性价比高
评价和口碑： 舌尖尖牛肉面的面条种类多样，口感好，是兰州市知名的牛肉面餐馆之一。
10.店铺名: 马子禄牛肉面
地理位置: 甘肃省兰州市城关区大众巷86号
餐馆类型和菜系： 牛肉面餐馆，是兰州市老字号之一
菜品特色和口味： 牛肉汤色清澈，味道醇厚，牛肉粗细均匀，配菜多样
服务质量和态度： 服务态度好，但由于人气火爆，常需要排队等候
价格和性价比： 人均16元，性价比高
评价和口碑： 马子禄牛肉面是兰州市老字号之一，汤色清澈，味道醇厚，是外地游客喜欢品尝的兰州牛肉面之一。
深圳十大人气餐馆
1.店铺名: 翠园
地理位置: 广东省深圳市罗湖区宝安南路1881号(万象城店)
餐馆类型和菜系：高档粤餐厅，粤菜餐厅，供应多款让人回味的招牌港式点心和中西合璧的新派甜品，招牌烧味为学弄片皮鸭。
菜品特色和口味：招牌港式点心如翠园雀笼点心、老翠园煎粉果、翠园菠萝包、玫瑰花卷、松露香菇包等，别具香港风味的甜点，中西合璧的新派甜品101鲜果拿破仑、薄荷雪糕冻凉粉、蓝莓流心朱古力、冻杏仁豆腐等，招牌烧味学弄片皮鸭皮脆肉嫩，回味无穷。
服务质量和态度：环境5星，服务4.5星，口味5星。
价格和性价比：人均￥235，价格较高，但性价比相对较高。
评价和口碑：曾上榜2018年大众点评必吃榜，是深圳一家人气高的粤菜餐厅，口碑较好。
2.店铺名: 探鱼
地理位置: 广东省深圳市南山区海岸大厦西座217(海岸城店)
餐馆类型和菜系：知名的全国烤鱼连锁餐厅，主营炭火烤鱼，尤其以原创单品重庆豆花烤鱼最为出色。
菜品特色和口味：招牌菜是重庆豆花烤鱼，麻辣鲜香，上桌的瞬间，香辣的味道已经“炸”开，煎得外皮焦香的凌波鱼、特制的豆花，配上滚烫的汤汁，堪称店里翻牌率最高的烤鱼，招牌菜式有“大萝卜烤鱼、大萝卜烤鱼口味冬阴功味、豆花烤鱼”等烤鱼。
服务质量和态度：环境5星，服务5星，口味5星。
价格和性价比：人均￥99，价格较为实惠，性价比高。
评价和口碑：是深圳一家人气颇高的烤鱼店，装修环境以古典、怀旧为主色调，非常受年轻人群体欢迎，口碑较好。
3.店铺名: 巴蜀风
地理位置: 广东省深圳市福田区振兴路桑达工业区405栋东一二楼(总店)
餐馆类型和菜系：老牌川菜连锁餐厅，主打传统民间川菜。
菜品特色和口味：招牌川菜有麻辣鲜香的歌乐山辣子鸡、口感爽辣的公馆毛血旺，以及入口嫩滑、酸得过瘾的酸菜鲈鱼，还有超多菜品和巴蜀名小吃。
服务质量和态度：环境4.5星，服务4星，口味4.5星。
价格和性价比：人均￥78，价格相对较为实惠，性价比较高。
评价和口碑：是深圳人气颇高的川菜馆，装修风格具有现代风情的古典之美，环境舒适典雅，适合情侣约会、朋友聚餐等，口碑较好。曾上榜2020年大众点评必吃榜。
4.店铺名: 凤凰楼
地理位置: 广东省深圳市福田区华强北路4002号(华强店)
餐馆类型和菜系： 粤菜酒楼、早茶、海鲜、日本料理、泰国菜、官府菜
菜品特色和口味： 榴莲酥、虾饺、流沙包、陈村粉等经典点心，粤菜、海鲜等菜品丰富，味道正宗
服务质量和态度： 服务4星，口味4.5星，环境4.5星
价格和性价比： 人均￥127，性价比较高
评价和口碑： 是深圳著名的老字号酒楼，连续多年上榜大众点评必吃榜，口碑较好，值得一试。
5.店铺名: 八合里海记牛肉火锅
地理位置: 北京市海淀区颐和园路5号院2号楼2层
餐馆类型和菜系： 主打潮汕牛肉火锅的火锅连锁餐厅
菜品特色和口味： 潮汕牛肉火锅，牛肉丸、三花趾、五花趾、吊龙伴、胸口油等菜品口感鲜美
服务质量和态度： 口碑较好，人气火锅餐厅之一
价格和性价比： 人均96元左右，性价比较高
评价和口碑： 2019年曾上榜深圳大众点评必吃榜，是一家排队人气较高的火锅店，手打牛肉丸是招牌菜之一，值得一试。
6.店铺名: 春满园
地理位置: 广东省深圳市南山区南海大道2616号(粤海大厦店)
餐馆类型和菜系： 高端粤菜餐厅、早茶、粤式名菜、中式糕点
菜品特色和口味： 虾饺、榴莲酥、凤爪等是热门菜品，菜品口感正宗，茶点多样
服务质量和态度： 服务4星，口味4.5星，环境4星
价格和性价比： 人均￥130，性价比较高
评价和口碑： 深圳著名的老字号酒楼之一，口碑较好，曾上榜大众点评必吃榜，是深圳人气颇高的粤菜餐厅之一。
7.店铺名: 缪氏川菜
地理位置: 广东省深圳市龙华区人民路2020号(龙华天虹购物中心店)
餐馆类型和菜系： 川菜餐厅
菜品特色和口味： 招牌菜是毛血旺，口味辣香浓郁，火腿入味，素菜脆爽，还有跳跳蛙、水煮鱼、口水鸡、蟹黄豆腐、夫妻肺片、麻婆豆腐、麻辣酸菜鲈鱼等特色美食。
服务质量和态度： 环境5星，服务4.5星，口味4.5星，服务态度热情周到。
价格和性价比： 人均￥73，性价比较高。
评价和口碑： 缪氏川菜已成为深圳人熟知的川菜餐厅，人气火爆，口碑良好，是深圳一家人气颇高的川菜馆。
8.店铺名: 海底捞
地理位置: 多个分店，包括东门、海雅缤纷、京基KKONE、茂业百货等
餐馆类型和菜系： 火锅餐厅
菜品特色和口味： 牛油火锅、鸳鸯火锅、番茄火锅、菌汤锅等等，招牌菜品有招牌虾滑、捞派毛肚、捞派黄喉、血旺、小酥肉等，口感美味独特。
服务质量和态度： 环境5星，服务5星，口味5星，服务态度热情周到。
价格和性价比： 人均￥137，价格较高，但口感和服务质量较高，性价比还可以。
评价和口碑： 海底捞是深圳十多家分店的火锅品牌，人气火爆，口碑良好，是深圳一家非常受欢迎的火锅店。
9.店铺名: 木屋烧烤
地理位置: 广东省深圳市罗湖区新园路1号(东门一店)
餐馆类型和菜系： 烧烤餐厅
菜品特色和口味： 香辣手撕羊排、烤羊腿、羊骨棒、红柳枝羊肉串、烤羔羊肉串等，特别推荐的是大猪蹄，口感鲜嫩，皮香肉糯，还有烤牛油串、烤鸡翅、烤茄子等经典烧烤。
服务质量和态度： 环境5星，服务5星，口味5星，服务态度热情周到。
价格和性价比： 人均￥86，价格适中，性价比较高。
评价和口碑： 木屋烧烤是深圳火爆十多年的烧烤品牌，口感好，服务质量高，口碑良好，深受消费者欢迎。
10.店铺名: 胡桃里音乐酒馆
地理位置: 多个分店，包括深圳、广州、南宁、长沙、成都等地
餐馆类型和菜系： 音乐主题餐厅，主打川菜和粤菜，融合世界各地经典美食
菜品特色和口味： 胡桃里烤鸡是招牌美食，口感酥脆、肉质鲜嫩，还有烤羊排、香辣波士顿龙虾等特色美食。
服务质量和态度： 环境5星，服务4.5星，口味4.5星，服务态度热情周到。
价格和性价比： 人均￥113，价格适中，性价比较高。
评价和口碑： 胡桃里音乐酒馆是一家高逼格的音乐主题餐厅，环境优美，菜品口感好，服务态度热情周到，口碑良好，是深圳具有代表性的全国连锁餐厅之一。
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